Ernährung

Jedes Jahr probieren es Millionen Deutsche: Mit einer Diät wollen sie endlich ihr Wunschgewicht erreichen. Doch meistens helfen die Abnehmprozeduren nichts. Nicht wenige Männer und Frauen wiegen nach der Diät sogar mehr als vorher. Ernüchternde Fakten zum Anti-Diät-Tag.  Mehr...

Die meisten Deutschen essen zu viel Zucker. Das hat Auswirkungen auf die Gesundheit. Denn übermäßiger Zuckerkonsum ist Mitverursacher für Krankheiten wie Diabetes. Wie lässt sich der Konsum also reduzieren und was taugen Alternativen wie Stevia? Mehr...

In diesem Jahr ist der Spargel später als sonst zu haben: Umso kürzer ist die Zeit, in der man das leckere Gemüse genießen kann. Hier erfahren Sie, warum die Spargelzeit begrenzt ist, ob grün oder weiß gesünder ist und ob der Verzehr tatsächlich Auswirkungen auf die Libido hat.  Mehr...

Mit bunten Getränken und zuckrigen Joghurts und Snacks verdient die Lebensmittelindustrie viel Geld. Kinder stehen auf die bunt beworbenen Produkte. Besonders dreist ist die Werbung, wenn solche Snacks gleichzeitig als gesund angepriesen werden, kritisiert Foodwatch und kürt fünf Negativbeispiele. Mehr...

Abends ein Gläschen Bier, Wein oder Schnaps – das ist doch keine Sucht! So denken viele. Damit verharmlosen sie aber, dass auch die Macht der Gewohnheit abhängig machen kann. Ein Selbsttest kann Klarheit bringen, ob man von Alkohol abhängig ist oder nicht.  Mehr...

Die Gesundheitsrisiken des Alkoholkonsums werden hierzulande unterschätzt. Jeder Deutsche hat 2011 im Schnitt rund 137 Liter alkoholische Getränke wie Bier, Wein oder Spirituosen konsumiert. Zu diesem Ergebnis kommt die Deutsche Hauptstelle für Suchtfragen DHS in ihrem Jahrbuch Sucht 2013.  Mehr...

Gekocht oder als Rührei, wegen der ausgeblasenen Exemplare: Zu Ostern steigt der Eierverzehr deutlich: Die bunten Hühnereier schmecken zum Fest besonders gut. Warum wir Ostern auch mal mehr davon essen dürfen, wie man gute Ware erkennt und was es beim Färben zu beachten gilt.   Mehr...

Unser Körper braucht Salz, doch wir essen in der Regel viel zu viel davon. Vor der Gefahr durch übermäßigen Salzkonsum warnt eine neue Harvard-Studie. Zu salzige Speisen erhöhen das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall enorm. Das Problem: Der Konsum lässt sich nicht leicht reduzieren. Mehr...

Ein Gericht in New York stoppt in letzter Minute das umstrittene Verbot von riesigen Softdrinks. Das Urteil ist ein Rückschlag für Bürgermeister Michael Bloomberg, der im Kampf gegen Fettleibigkeit den Verkauf zuckerhaltiger Limonaden in vielen Lokalen auf Halbliter-Größen begrenzen wollte. Mehr...

Der Magen knurrt, etwas Süßes muss her, ein Stück Kuchen, ein Eis oder ein Schokoriegel. Solche Attacken kennt fast jeder. Oft scheint es nahezu unmöglich, dem Verlangen nach Süßem zu widerstehen. Mit ein paar Ernährungsregeln lässt sich der Heißhunger aber in den Griff bekommen.  Mehr...

Wer Verdauungsprobleme hat, sieht sich schnell in einem Teufelskreis, denn der Körper gewöhnt sich an Abführmittel und das beeinträchtigt ihre Wirkung. Oft sind die Ursachen für Verstopfung relativ banal: Zu wenig Bewegung und ungesunde Ernährung machen den Darm träge.  Mehr...

Wissen, was man isst und gutes Essen bewusst genießen – das Thema gesunde Ernährung ist seit dem Pferdefleisch-Skandal aktueller denn je. Eine Ernährungsexpertin rät, die Fastenzeit zum Anlass zu nehmen, schlechte Essgewohnheiten zu ändern. Motto: Genuss statt Verzicht. Mehr...

Der Skandal um nicht gekennzeichnetes Pferdefleisch in Lasagne hat viele Verbraucher verunsichert. Wie kann man sicher sein, tatsächlich nur das Fleisch zu essen, das man essen möchte? Bei Fertigprodukten ist das schwierig, auf ihnen muss die Herkunft nicht angegeben werden. Mehr...

Seitdem viele beim Abnehmen auf sogenannte Low Carb Diäten setzen, gelten Kohlenhydrate häufig als Dickmacher. Stattdessen setzt man auf eiweißhaltige Lebensmittel wie Fleisch, Wurst, Eier oder Käse. Ausgerechnet diese Produkte sind allerdings oft fett- und cholesterinreich.  Mehr...

Bewusstes Hungern kennen viele Kulturen und Religionen weltweit. Auch Anhänger des Fastens sind überzeugt, die Zeit ohne feste Nahrung befreit Körper und Seele von Ballast und lindert sogar Krankheiten. Doch nicht jeder darf ohne weiteres aufs Essen verzichten.  Mehr...

Ein Teller Pasta mit Garnelen, Pilzen, Tomaten und Rucola – klingt eigentlich ganz gesund, hat jedoch mehr als 3000 Kalorien und wurde in den USA gerade mit dem Negativpreis „Xtreme Eating Award“ zum kalorienreichsten Essen gekürt. Mehr...

Eine Untersuchung von Schweinemett sorgte dieser Tage für Aufsehen. 16 Prozent der Hackfleisch-Proben waren mit antibiotikaresistenten Keimen belastet. Bei einer Übertragung auf den Menschen besteht die Gefahr, dass eine Antibiotikabehandlung nicht mehr wirkt. Der beste Schutz: Sorgfältige Hygiene. Mehr...

Viele haben während der Feiertage viele Pfunde angefuttert. Auch wenn es die guten Vorsätze vielleicht fordern, ist eine Crash-Diät nicht sinnvoll. Dank Jojo-Effekt hat man das verlorene Gewicht schnell wieder drauf. Stattdessen sollte man dauerhaft die Essgewohnheiten ändern. Mehr...

Öfter mal Fisch essen oder Austern schlürfen: Die Wirkung ist natürlich nicht die einer Viagra-Pille, doch auch vielen Lebensmitteln wird eine potenzsteigernde Wirkung nachgesagt. Welche Nahrungsmittel der Manneskraft auf die Sprünge helfen können. Mehr...

Gänsebraten mit Klößen und dazu reichlich Rotwein, langes Sitzen, kaum Bewegung. Die Weihnachtstage sind eine gute Gelegenheit zum Zunehmen. Wollen Sie das vermeiden, sollten Sie folgende Tipps beherzigen. Keine Sorge, die Ratschläge erfordern kaum Verzicht.  Mehr...

Sie sind etwas aus der Mode gekommen – die heimischen Gemüsesorten des Winters, schließlich gibt es im Supermarkt das ganze Jahr über fast alles frisch. Dabei sind Grünkohl, Wirsing und Co. nicht nur lecker, sondern auch richtig gesund. Mehr...

Der Glaube hält sich hartnäckig und dient vielen als Ausrede: Im Alter nimmt man nicht mehr ab. Stimmt nicht, sagen Experten und machen Mut: Gewicht abbauen kann man in jedem Alter und dafür muss niemand leben wie ein Asket.  Mehr...

Die Zeit vor und während der Weihnachtstage ist eine einzige Verlockung: Bratwurst auf dem Weihnachtsmarkt, Plätzchenteller zum Kaffee und erst die Weihnachtsgans... Gar nicht so einfach, auf die Figur zu achten. Lesen Sie hier ein paar Tipps.  Mehr...

Weihnachten fällt es besonders schwer, die Finger von Süßem zu lassen. Viele befürchten, regelrecht süchtig nach Zucker zu sein. Doch Mediziner sagen: Zuckersucht gibt es nicht, lediglich ein sehr starkes Verlangen. Wie viel Zucker zu viel ist.  Mehr...

„Apfel, Nuss und Mandelkern essen alle Kinder gern“, heißt es in einem Weihnachtslied. Heute futtern die Kleinen eher Schoko-Nikoläuse. Schade, denn die Nuss-Apfel-Kombination ist gesund. Nüsse enthalten viele Nährstoffe. Das macht sie zu einer echten Kraftnahrung. Mehr...

Der durchschnittliche Deutsche wirft pro Jahr Essen im Wer von 235 Euro in die Tonne. Das Verbraucherministerium gibt in einer neuen App Tipps, wie sich das ändern lässt. Zum Beispiel verraten Promi-Köche ihre Reste-Rezepte.  Mehr...

Eine triefende Nase und bellender Husten sind oft lästige Begleiter der kalten Jahreszeit. Erfreulich: Auch mit Kräutern kann man die Beschwerden einer Erkältung lindern und spart sich so teure Medikamente aus der Apotheke.  Mehr...

Gerät die innere Uhr aus dem Takt und der Hunger meldet sich zu anderen Tageszeiten, führt das zu Übergewicht. Das legt eine US-Studie mit Mäusen nahe. Fehlte den Tieren ein Zeitmesser-Gen, wurden sie dick, obwohl sie nicht mehr Kalorien bekamen. Mehr...

Trübes Wetter oder Stress schlagen aufs Gemüt. Da greifen viele zur Schokolade, denn die macht glücklich, haben wir gelernt. Das ist nicht falsch. Doch auf Dauer ist zu viel süßer Seelentrost schlecht für die Figur. Welche Lebensmittel die Stimmung heben, ohne dick zu machen. Mehr...

Seit in den USA mehrere Todesfälle in den Zusammenhang mit Energy-Drinks gebracht wurden, wird deren Wirkung auch in Deutschland diskutiert. Verbraucherschützer fordern ein Verkaufsverbot für Jugendliche. Was in Red Bull und Co. drinsteckt und welche Risiken der Konsum birgt. Mehr...

Wie viele Kalorien hat ein bestimmter Müsliriegel? Welches Obst enthält mehr Vitamin C, Kiwi oder Orange? Wer auf eine gesunde Ernährung achten möchte, kann seinen Coach immer dabei haben. Fürs Smartphone gibt es praktische Apps, die schnell weiterhelfen. Mehr...

Weinbrand-Pralinen, Schwarzwälder Kirschtorte und Weinsauerkraut – dass sie Alkohol enthalten, weiß jeder. Doch in vielen Lebensmitteln ist Alkohol in geringen Mengen versteckt. Oft gibt nicht einmal die Zutatenliste einen eindeutigen Hinweis.  Mehr...

Es wird wieder gehustet und geschnieft. Die Erkältungsviren scheinen nur so durch die Luft zu fliegen. Doch während es den einen sofort erwischt, wehrt bei anderen das Immunsystem alles ab. Eine Ursache dafür kann gesunde Ernährung sein. Mehr...

Immer mehr Kinder und Jugendliche leiden an Essstörungen. Besonders gefährdet sind Mädchen zwischen elf und 17 Jahren. Von ihnen weist mehr als jede Vierte Symptome einer Magersucht auf. Wir zeigen, woran Sie eine Essstörung erkennen. Mehr...

Viel Fisch und frisches Gemüse, dafür wenig Fleisch: Mediterrane Gerichte können schnell zubereitet werden und wirken sich positiv auf die Gesundheit aus. Sie können zum Beispiel Herz und Kreislauf guttun. Mehr...

Nicht nur Männer neigen zu einem Bauch: Forscher fanden nun ein Enzym bei Frauen, dass die Zunahme vor allem am Bauch erklären könnte. Dieses in den Bauchfettzellen liegende Enzym steigt besonders bei dauerhafter fettreicher Kost an.  Mehr...

Äpfel mit Schale zu essen, ist offenbar gesünder als gedacht: In der Schale enthaltene Substanzen können den Blutdruck senken. Forscher wollen die sogenannten Flavonoide als ACE-Hemmer einsetzen. Mehr...

Die Annahme, dass vor allem ein üppiges Abendessen auf die Hüften wandert, ist noch immer weit verbreitet. Die vermeintliche Diätregel stimmt nicht, stellt eine Ernährungswissenschaftlerin klar. Wer dauerhaft abnehmen will, sollte auf andere Dinge achten.  Mehr...

Keine Frage, ausreichend zu trinken ist wichtig. Aber warum sollten wir unserem Durstgefühl misstrauen und schon vorher zum Wasserglas greifen? Rund um die Flüssigkeitsaufnahme werden gerne Ratschläge erteilt. Manche sind schlicht geschicktes Marketing.  Mehr...

Knoblauch werden wahre Wunderkräfte nachgesagt. Der Verzehr der Knolle soll Bakterien bekämpfen, Herz und Gefäße schützen und das Krebsrisiko senken. Einige der Zauberkräfte hat die Wissenschaft dem Lauchgewächs mittlerweile nachgewiesen. Mehr...

Ein Glas Apfelsaft oder Brot mit Frischkäse - diese Lebensmittel scheinen zunächst vegetarisch. Eine Studie von Foodwatch zeigt jedoch: In vielen Produkten befinden sich tierische Bestandteile, ohne dass die Verpackung darauf hinweist. Mehr...

Mittags geht's mit den Kollegen gemeinsam in die Kantine. Das ist völlig in Ordnung, wenn man im Betriebsrestaurant nicht täglich zu Fleisch und Fettigem greift. Ein paar Tipps, damit das Essen auf Dauer nicht dick macht.  Mehr...

Es gibt bereits viele Warnungen vor dem Drink mit den bunten Kügelchen. Die neueste: Bis zu 30 Stück Würfelzucker stecken laut Stiftung Warentest in einem Becher Bubble Tea. Doch Jugendliche lieben die süße Kalorienbombe. Die gibt es nun sogar in den McDonald's-Cafés. Mehr...

Mit teurer Kosmetik und Behandlungen gegen Falten werden weltweit Milliarden verdient. Dabei gibt es viele Anti-Aging-Produkte, die unsere Haut frisch aussehen lassen, im Supermarkt. Beerenfrüchte zum Beispiel oder Gemüse wie Spinat oder Tomaten. Mehr...

Ob beim Public Viewing oder beim Fußballgucken zu Hause. Immer wird geknabbert und getrunken. Wer diese EM-Diät jeden Abend durchzieht, bringt garantiert hinterher einige Kilos mehr auf die Waage. Hier zeigen wir die leichteren Snack-Alternativen.  Mehr...

Freiluftsaison, Fußball-EM: Für Grill-Fans sind die nächsten Wochen ein Fest. Wann bieten sich sonst so viele Gelegenheiten, die Kohlen anzuzünden und zu brutzeln? Wäre da nicht das Gesundheitsrisiko. Wie man sein Fleisch möglichst gesund gart. Mehr...

In vielen Städten gibt es mittlerweile Bubble-Tea-Läden, die das Getränk mit den Kügelchen überwiegend an Jugendliche verkaufen. Doch die Warnungen von Verbraucherschützern und Ärzten häufen sich. Wir sagen Ihnen, warum das Getränk als ungesund oder gar gefährlich gilt. Mehr...