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17. November 2006

Gemüse bremst Verlust geistiger Fähigkeiten

Frisches Gemüse aus kontrolliert biologischem Anbau liegen in einem Bioladen in Magdeburg  Foto: ddp

Washington (ap). Der Verzehr von Gemüse kann den Verlust geistiger Fähigkeiten im Alter deutlich bremsen. Verantwortlich dafür ist laut einer US-Studie vor

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Washington (ap). Der Verzehr von Gemüse kann den Verlust geistiger Fähigkeiten im Alter deutlich bremsen. Verantwortlich dafür ist laut einer US-Studie vor allem das in grünem Blattgemüse enthaltene Vitamin E. Obst hat dagegen überraschenderweise keinerlei Auswirkungen auf die geistige Leistungsfähigkeit im Alter.

Die Wissenschaftler prüften laut der Zeitschrift "Neurology" die kognitiven Fähigkeiten von etwa 3.700 Senioren aus Chicago über einen Zeitraum von sechs Jahren und glichen die Resultate mit den Ernährungsgewohnheiten der Teilnehmer ab: Wer täglich mindestens 2,8 Portionen Gemüse aß, hatte einen um 40 Prozent geringeren Verlust kognitiver Fähigkeiten als jene Teilnehmer, die weniger als eine Portion pro Tag verzehrten.

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