Tiefkühlpizza und Salami: Erster Supermarkt für Veganer

Die Wurst sieht nur äußerlich nach Schwein aus. Die Scheibchen sind rosa und rund, doch in dem Aufschnitt steckt hauptsächlich Weizeneiweiß. Wer durch Deutschlands ersten veganen Supermarkt in einem bunten Dortmunder Einkaufsviertel streift, der entdeckt unter anderem vegane Salami, vegane Tiefkühlpizza, tierfreundliche Kosmetik aus Hanf und vegane Hundewurst.

Auf 90 Quadratmetern verkauft die Inhaberin Kim Kalkowski in Dortmund Lebensmittel, die keine tierischen Inhaltsstoffe enthalten. Veganer sind noch konsequenter als Vegetarier: Sie essen weder Fleisch noch Eier und meiden aus ethischen Gründen auch Milchprodukte und Honig. „Ich möchte, dass kein Tier wegen mir sterben muss. Ich stelle mir immer vor, ich wäre an Stelle der Tiere“, sagt die 26-jährige Kalkowski, die mit ihren großflächigen Tattoos und vielen Piercings wie ein Paradiesvogel aussieht, in der alternativen Brückstraße aber nicht auffällt. „Veganer zu sein, das hat auch mit Lifestyle zu tun. Wir zeigen das außen“, sagt die Ladenbesitzerin.

Zur Eröffnung bildeten Veganer aus ganz Deutschland Fahrgemeinschaften, um zum Beispiel aus Berlin nach Dortmund zu fahren. Einige buchten sogar Hotelzimmer, um fleischlose Nahrung zu kaufen. Die Inhaberin ist in der Veganer-Szene durch ihren Online-Shop bekannt. „Im Internet haben wir viele Fans, da wird aber in den Foren auch viel diskutiert“, sagt Kalkowski.

Auch Thomas Kroll aus Bochum kennt die veganen Produkte der Dortmunderin aus dem Internet. Der 25-Jährige ist erst seit einem Monat Veganer und kauft sich einen süßen Kokosriegel, der nach „Bounty“ schmeckt. Dazu legt er Trockenfleisch in den Geschmacksrichtungen „Western“ und „Teriyaki“ auf die Bezahltheke des Ladens, den Kalkowski „Vegilicious“ genannt hat.

In Deutschland leben nach Angaben der Veganen Gesellschaft in Berlin etwa 600 000 Menschen in Deutschland vegan. „Die Tendenz steigt, denn in der Bevölkerung wächst das Bewusstsein für eine tierfreie Ernährung“, sagt der Vorsitzende Christian Vagedes. In der Bundeshauptstadt eröffnet noch in diesem Jahr ein weiterer Lebensmittelmarkt für Veganer, dann auf einer Fläche von 250 Quadratmetern. Die erst im vergangenen Jahr gegründete Vegane Gesellschaft hat Mitglieder in ganz Deutschland, 67 Basisgruppen sind über das gesamte Land verteilt. „Und wir werden immer mehr“, sagt Vagedes.

Kim Kalkowski möchte niemandem von einem veganen Leben überzeugen. Zum Kundenstamm gehörten schließlich auch Vegetarier, Allergiker und Menschen, die sich bewusst ernähren möchten. „Das muss jeder für sich entscheiden“, sagt die Geschäftsführerin, die insgesamt 16 Mitarbeiter beschäftigt. An den Einkaufsmarkt ist ein kleines Café mit lilafarbenen Wänden angeschlossen, dort gibt es zum Beispiel amerikanische „Cupcakes“ in der Sorte „Schwarzwälder Kirsch“ mit einer Haube aus Sojamilchsahne. „Aber: auch unsere Schokolade macht dick“, sagt Kalkowski. (dpa)