Wirtschaft
Umweltschäden durch Fleisch: Deutscher Hunger vernichtet Regenwald
Von Stephan Börnecke
Die Deutschen verbrauchen pro Kopf im Schnitt 88 Kilo Fleisch im Jahr – sechs Kilo mehr als im EU-Durchschnitt. Im Verbrauch eingeschlossen sind auch die Verfütterung an Haustiere sowie Knochenabfälle und andere Abfälle, die der Verarbeitung, der häuslichen Lagerung und Zubereitung zum Opfer fallen.
Der Verbrauch ist fast um 30 Kilo höher als der Verzehr. Wir essen im Jahr tatsächlich etwas mehr als 60 Kilo Fleisch, und zwar zu 60 Prozent Schweinefleisch. Die größten Fleischverbraucher sind die Dänen mit 111 Kilogramm. Heute wird in Deutschland dreimal so viel Fleisch gegessen wie 1850. Damals aßen die Deutschen hingegen noch 20 Kilo Hülsenfrüchte jährlich. Heute sind es noch 500 Gramm.
Der ungebrochene Appetit der Deutschen auf Schnitzel, Steak und Salamiwurst geht mehr denn je auf Kosten wertvoller Landschaften in Südamerika. Denn ohne das an Eiweiß reiche Soja wachsen in Europa deutlich weniger Schweine, Rinder und Hühner zu Fleischlieferanten heran. Das hat nach Angaben der Umweltstiftung WWF gravierende Folgen für Klima und Artenvielfalt.
Der WWF beziffert in seiner aktuellen Studie „Fleisch frisst Land“ den Flächenbedarf für den Sojaanbau, den die deutschen Fleischerzeuger nach Übersee ausgelagert haben, auf 19.000 Quadratkilometer. Das bedeutet: Würde man den Fleischhunger aller Deutschen hierzulande stillen wollen, dann müsste man das gesamte Bundesland Rheinland-Pfalz mit Soja bepflanzen.
Üppig und dicht sieht er auf diesem Foto aus - der Regenwald am Amazonas. Doch das Bild trügt. Mehrere Quadratmeilen wertvoller Wald werden im Amazonas-Gebiet jedes Jahr gerodet. Zwar unternimmt die brasilianische Regierung einiges gegen die illegale Abholzung, aber gestoppt ist sie längst nicht.
Foto: Jorge Andrade/flickr
Fleischbedarf verbraucht Fläche so groß wie Rheinland-Pfalz
Tatsächlich aber findet der Anbau der Sojabohnen, deren Reste aus der Ölherstellung als Schrot im Futtertrog landen, fast ausschließlich in Amerika statt. Doch der zunehmende Handel mit Soja hat dazu geführt, dass die Anbauflächen für Soja in Südamerika drastisch expandieren.
Ein horrender Wasserverbrauch und ein drastischer Rückgang der regionalen Artenvielfalt seien in den Anbauregionen die Folge, so der WWF. Dies beeinflusse das Klima. Zudem würden mit der Umwandlung natürlicher Lebensräume in Sojaplantagen große Mengen von Treibhausgasen freigesetzt. Davon sind in Argentinien beispielsweise die Trockenwälder des Chaco und die Nebelwälder betroffen. Diese gehören zu den am meisten gefährdeten Landökosystemen der Erde. In Paraguay sind von den atlantischen Regenwälder nur noch Fragmente übrig, heißt es in der WWF-Studie.
Fleischgenuss mit bitterem Beigeschmack
Brasilien wiederum hat mit 22 Millionen Hektar die mit Abstand größte Anbaufläche an Soja. Dort habe sich allein in den letzten zwölf Jahren die Anbaufläche verdoppelt. In dem südamerikanischen Land sei Cerrado, die Savanne Zentral-Brasiliens, besonders betroffen. Indirekt sei auch der tropische Regenwald des Amazonas tangiert, weil als Folge des Sojaanbaus in anderen Landesteilen die Tierhaltung in die Regenwaldzonen abgedrängt werde. Der WWF appelliert an die deutsche Bevölkerung, weniger Fleisch zu essen. Denn der „weltweit steigende Hunger nach Fleisch“, so WWF-Agrarexpertin Tanja Dräger de Teran, „hat einen bitteren Beigeschmack“.
Er trage zum Artensterben bei und heize das Klima an: 18 Prozent der weltweit erzeugten Treibhausgase gingen auf das Konto der Viehwirtschaft, sagt der WWF. Wenn schon Fleisch, so Dräger de Teran, dann solches aus ökologischem Anbau. Die WWF-Expertin verlangt zugleich von der EU, den Anbau heimischer Futterpflanzen zu fördern, um Übersee-Soja zu ersetzen.
Jetzt kommentieren
Nachrichten aus der Wirtschaft, Börsen-Trends, Kurse und Finanz-Themen.
Ressort als Feed abonnieren
Info
Die Enttarnung geheimer Geschäfte in Steueroasen beschäftigt Politik und Wirtschaft. Berichte und Hintergründe finden Sie in der Offshore Leaks-Themensammlung.
Die FR diskutiert mit Polarexperte Arved Fuchs, Prof. Claudia Kempfert und Dr. Stephan Paulus.
Erst kippen die Banken - dann wackelt die Weltwirtschaft. Nun wird die Finanzbranche umgebaut - und der Staat stützt die Konjunktur. Reden Sie mit.
|
|
Die weltweite Ausbeutung der Schiefergas-Reserven könnte den Energiemarkt nachhaltig verändern: Animation mit Infos zu Vorkommen weltweit und der umstrittenen Fördermethode "Fracking".
Wendige Elektroautos statt schwerer Spritfresser, enges Bahnnetz statt weniger schneller Strecken - wie wir mobil bleiben.
Kurzarbeit, Jobabbau - wie sozial unsere Marktwirtschaft noch ist. Und: Hartz IV - Nachwirkungen der großen Sozialreform.
Die EU will, dass 40 Prozent der Aufsichtsräte weiblich sein sollen. Für Vorstände gilt das nicht. Eine gute Lösung?
|
|
22% | Ja, finde ich gut. Die Unternehmen ernennen von sich aus keine Frauen. |
|
|
67% | Nein, ich bin dagegen. Die Qualifikation ist wichtiger als das Geschlecht. |
|
|
11% | Ist egal, für die Wirtschaft ist das nicht entscheidend. |
Euro-Krise
Das Märchen von den Griechen
Die Geschichte der griechischen Krise wird sehr einseitig beschrieben. Europa ist gut, Athen ist böse. Europa muss sein Sorgenkind erziehen - oder es aus dem Euro werfen. Es geht um „Lügen“, „Sorgen“ und der teuren „Rettung“. Dahinter verbergen sich knallharte Interessen. Mehr...
|
|
Griechenland steht im Ruf, über seine Verhältnisse gelebt zu haben. Mythen über die Ursachen der Krise.
|
|
|
Der Insolvenzverwalter ist bestellt, jetzt beginnt die harte Zeit der Neuordnung von Schlecker. Wir erklären, wie es mit der Kette weitergeht.
Die Schuldenkrise hat Europa im Griff: Nachrichten zur Eurokrise, Konjunktur, Eurobonds und Ratingagenturen.
Ressort als Feed abonnieren
Info
Was würde passieren, wenn Deutschland ein Sparpaket bewältigen müsste wie Griechenland? Ein erschreckendes Szenario.
Die Zukunft der Frankfurter Rundschau ist gesichert. Die Eigentümer betonen, es gibt keinen Einfluss auf das gewachsene politische Profil. Chefredakteur Festerling blickt nach vorne: "Wir haben einiges vor."